Brouwerij De Ranke - Dottenijs
Brouwerij De Ranke is een onafhankelijke Belgische brouwerij uit Dottenijs (Dottignies), Henegouwen. Ze geldt als één van de pioniers van het moderne, uitgesproken hoppige Belgische bier en geniet internationaal aanzien om haar droge, bittere en karaktervolle stijl.
Geschiedenis
1994 – Opgericht door Nino Bacelle en Guido Devos.
Startte als bierfirma: de eerste bieren werden gebrouwen bij externe brouwerijen (o.a. De Proefbrouwerij).
1996 – Lancering van XX Bitter, dat later iconisch zou worden.
2005 – Ingebruikname van de eigen brouwerij in Dottenijs.
2022 – Overname van Brouwerij Kerkom, inclusief productie.
De Ranke begon in de jaren 1990 als een klein project in Wevelgem, toen Bacelle en Devos hun gedeelde passie voor hoppige bieren wilden vertalen naar eigen creaties. In 2005 verhuisde de brouwerij naar Dottignies om de productie uit te breiden. De filosofie draait om authenticiteit: het gebruik van hele hopbellen, natuurlijke gisting en het vermijden van industriële additieven.
Het assortiment omvat zowel klassiek bittere als complex zure bieren. De XX Bitter geldt als een van de eerste moderne Belgische bieren met uitgesproken hopkarakter. Daarnaast brouwt De Ranke onder meer de Noir de Dottignies (donker, kruidig), Guldenberg (sterk blond), en Cuvée De Ranke (blend van jong en oud bier, deels op hout gerijpt).
Reputatie en invloed
De Ranke geniet een sterke reputatie bij bierliefhebbers die waarde hechten aan balans tussen bitterheid en diepte van smaak. De brouwerij wordt vaak genoemd als voorloper van de Belgische “nieuwe golf” ambachtelijke brouwers en exporteert naar diverse markten, waaronder de VS en Nederland.
Duurzaamheid en onafhankelijkheid
Het bedrijf blijft onafhankelijk en beperkt in schaal om controle over kwaliteit te behouden. Er is aandacht voor duurzame energie en lokale ingrediënten, met behoud van traditionele technieken die de identiteit van het Belgische bierambacht versterken.
Wat De Ranke onderscheidt:
Bitterheid als signatuur — pionier in hop-forward Belgische bieren.
Droog en doordrinkbaar — zelfs sterke bieren blijven elegant.
Traditie én innovatie — saisons, abdijstijlen én mengbieren.
Gebruik van houten foeders voor rijping en blending.
Onafhankelijk en ambachtelijk — relatief kleinschalig (ca. 4.000–5.000 hl/jaar).
In ons aanbod...
XX Bitter (6%)
Het bekendste bier van De Ranke. Een droog blond bier met uitgesproken hopbitterheid.
Bij de lancering midden jaren 90 was dit uitzonderlijk in België, waar hoppigheid zelden centraal stond.
Kriek De Ranke (7%)
Gebrouwen met echte krieken. Geen zoete kriek maar een complex, licht zuur en droog fruitbier.
Cuvée De Ranke (7%)
Een bijzondere blend van lambiek (o.a. van Girardin) met bier van De Ranke zelf.
Geen klassieke gueuze, maar een hybride mengbier met wilde gisten en rijping.
Over Kriek De Ranke
Kriek De Ranke is een van de meest karaktervolle kriekbieren van België, gebrouwen met volledige krieken die het bier zijn diepe, natuurlijke fruitaroma’s geven. Het resultaat is een levendige, frisse en pure kriek die ver verwijderd is van de gezoete varianten die je vaak in de handel vindt.
De krieken worden toegevoegd aan een klassiek gebrouwen basisbier, waardoor het fruit op een natuurlijke manier kan vergisten en zijn aroma’s volledig tot hun recht komen. Dat zorgt voor een elegante complexiteit, een verfijnde zurigheid en een subtiele diepgang die het bier bijzonder evenwichtig maakt.
In smaak blijft Kriek De Ranke bewust droog, fris en strak, met een lichte bitterheid die mooi in balans is met het fruit. Die combinatie van frisheid, fruitigheid en bitterheid maakt het een opvallend eerlijk en authentiek bier, geliefd bij zowel kenners als nieuwsgierige proevers.
Deze kriek is een moderne interpretatie van een klassieke Belgische fruitbiertraditie, gebrouwen met respect voor het vak en met de eigenzinnige signatuur waar Brouwerij De Ranke om bekendstaat.
Een echte aanrader voor wie op zoek is naar een puur, karaktervol en verrassend verfrissend kriekbier.